Ontdek Onze Verse Fruitbewerkingen!

Kruidenzouten van onze partner Especies a Ma uit Tarragona

Zout met een smaakje kennen we allemaal, en de verschillen zien we niet altijd op het eerste zicht, daarvoor is de etikettering in de supermarkt meestal te vaag.

In onze zoektocht naar ecologische en duurzame producten in onze regio kwamen we terecht bij Andres en Marta, die een klein bedrijfje hebben waar ze kruidenzouten samenstellen op basis van ruw en onbehandeld zeezout en kruiden die ze zelf in de natuur plukken, of zelf kweken in hun tuin. In Zuid Catalonië vinden we heel wat zoutmijnen die zeezout ontginnen, maar geen enkele verkoopt dat zout onbehandeld. Bij Especies a Ma moesten ze dan ook tot in Murcia gaan om onbehandeld zeezout te vinden. Dat combineren ze met vier verschillende kruidenmixen om zo voor elk gerecht de juiste zout-kruidencombinatie te vinden.

Het uitgangspunt van Especies a Ma was "hoe kan ik minder zout eten en toch voldoende smaak aan elk gerecht geven", de oplossing was simpel, neem onbehandeld zout (want daar zitten alle goede eigenschappen van zout nog in) en combineer dat met kruiden. Je gebruikt minder zout omdat je extra smaakmakers toevoegt.

Op dit moment bieden we vier types kruidenzout aan:

Salvatge: met thijm, rozemarijn en peper

Sal Dolça: met wild venkelzaad

Salhot: met chili 

Sal'ga: met wakame algen en sesam

Deze vier variëteiten zijn een begin, more to follow! Verkrijgbaar in een houten molentje en in navulpakketten 

Artisanale Catalaanse keramiek

In onze zoektocht naar mooie artisanale keramiek uit Catalonië kwamen we logischerwijs terecht in La Bisbal d'Emporda, een dorpje in de buurt van Girona. Het hele dorp ademt keramiek, maar dat maakt het niet makkelijker om de juiste partner te vinden. 

Daarom is het altijd nuttig je netwerk aan te spreken, en dat loonde ook deze keer. Jorge heeft ons overtuigd met zijn perfecte producten, ambachtelijk gemaakt, en altijd met veel smaak. Gelinkt aan de olijfolie van Finca Hanna kozen we voor 3 producten, telkens in 6 kleuren. 

Flesjes van 500 ml, ideaal om je te vullen met onze olie en als pronkstuk op je feesttafel te zetten. En wat gezegd van de bijhorende apero schaaltjes? En de fruitschalen in dezelfde kleuren? En wees gerust, het zal niet bij deze 3 producten blijven.

Tijdloze stukken die perfect passen in elk interieur!

Finca Hanna Honing: de heilzame natuur in een potje!

Het heeft een tijdje geduurd, maar we hebben uiteindelijk een lokale imker partner gevonden die de perfecte natuurzuivere honing aan Finca Hanna kan leveren.

Als het om onze gezondheid gaat is geen inspanning teveel! Deze honing wordt niet gepasteuriseerd en behoudt dus al zijn heilzame kwaliteiten. En alles wordt natuurlijk artisanaal verwerkt, zoals alle Finca Hanna producten.

We bieden 2 types honing aan: Milflores (veldbloemen uit de valleien) en Brezo (berghoning uit de Pyreneën)